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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deMarmitako de atún
Descripción de la receta Marmitako de atún
Un plato típico de la cocina vasca que prepararemos a base de atún y patatas.Recetas de Pescados » Atún y bonito
Preparación en 60 Minutos
Cocción en 40 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 23 Feberro de 2007
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Marmitako de atún?
- Caldo de pescado (mejor natural)
- 1 ñora (pimiento rojo seco)
- 1 guindilla
- Sal
- Azafrán
¿Cómo se prepara Marmitako de atún?
Se fríe un poquito el atún en trozos con sal en aceite de oliva, volteándolo cuando empiece a cambiar de color y manteniendo el interior casi crudo y separar. En ese aceite, se hace un sofrito con la cebolla troceada, el pimiento rojo, los ajos (partidos en trozos grandes) y por último, el tomate natural triturado.
Se añaden las patatas y se rehogan un poco, añadiéndoles sal. Se añaden la ñora, la guindilla, el caldo de pescado y el colorante.
Se deja cocer aprox. 30 minutos (según el tamaño de las patatas, probar si están tiernas). Se incorpora el atún y se deja cocer 5-10 minutos más.
** Foto orientativa obtenida del blog "elfogondelopez".
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La receta Marmitako de atún tiene 2 comentarios
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